Сильное нагревание волос ведет к необратимым нарушениям структуры волоса, то есть к разрыву внутренних дисульфидных молекулярных связей, образуя пустоты внутри его стержня. Европейские трихологи называют такие волосы "швейцарским сыром". Это происходит от того, что при сильном нагревании вода, которая обязательно присутствует в стержне волоса превращается в пар, который изнутри буквально разрывает стержни волос.